
Η μελιτζάνα είναι ένα κλασικό ελληνικό λαχανικό, το οποίο είθισται να
σερβίρεται σε διάφορες εκδοχές, άλλες εκ των οποίων είναι υγιεινές και
ολιγοθερμιδικές και άλλες αρκετά πιο παχυντικές και «πλούσιες».
Η μελιτζάνα αποτελεί μία εξαιρετική τροφή καθώς είναι πλούσια σε
πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Κατ’ αρχήν είναι γνωστή για τις άφθονες
φυτικές ίνες που περιέχει: μόλις 100 γραμμάρια μπορεί να προσφέρουν πάνω
από 10% των φυτικών ινών που καθημερινά...