
Πολλοί οινοποιοί το θεωρούν ιεροσυλία, άλλοι πάλι το βλέπουν ως καινοτομία σε μια αρκετά "παλιά" βιομηχανία.
Η ισπανική start up Gik βρήκε έναν τρόπο να φτιάξει κρασί με... μπλε
χρώμα. Η διαδικασία είναι 100% φυσική, όπως λέει ο ιδρυτής της, Τάιγκ
ΜακΚάρθι. «Δεν είναι κάτι που γίνεται στο εργαστήριο, χρησιμοποιούμε το
φυσικό περίβλημα του κόκκινου σταφυλιού το οποίο με τη σωστή επεξεργασία
δίνει αυτό το μπλε, σχεδόν φωσφοριζέ, χρώμα» όπως...